驱寒姜汤怎么做(驱寒姜汤怎么做效果好) -凯发体育国际
冬天到了，寒意渐浓。如何才能让身体感到温暖呢？驱寒姜汤成了不少人的选择。这道汤汁辣味十足，富有香气。相信只要一喝就会让人产生“暖暖”的感觉。但是，如果你不知道怎样做，那就让我带着您一起来一次驱寒姜汤之旅吧！
1、材料准备
驱寒姜汤的主要材料是生姜，还需备鸡肉、鸡蛋、葱、大蒜等。选购鸡肉时一定要挑选肥瘦相间的，这样炖出来的肉质更加嫩滑。姜蛋是姜汤的必备小伙伴，别忘了准备。
2、鸡肉预处理
先将鸡肉切成块状，然后在清水中煮沸去掉血水，再用泡水冲洗干净，以便去除鸡肉上的杂质。将煮过水的鸡肉捞出后，把姜片和葱姜洗净，备用。
3、姜汤的制作
将鸡肉、姜片放入煲或电饭煲中，加入清水，水的深度要足以没过鸡肉为好。开中火煮沸，加入两勺料酒，转小火慢慢炖煮，并不断地撇去浮沫。然后将整个大蒜和红辣椒和姜末混合在一起，搅拌均匀后撒到锅里面。
4、蛋液制作
准备2个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加一点点盐、味精、料酒，再搅拌均匀。注意不要加水，这样做出的蛋液会更加鲜美。然后在开大火时慢慢的倒入，直到滚动。
5、炖制结束
转回中火，盖上盖子，让汤汁再次沸腾。一般炖煮40分钟左右即可，根据口感随意调整。其间注意汤液的浓稠度，在炖煮结束前可以加入适量糯米粉增加汤的稠度。检查鸡肉熟透后，放入生抽、花椒粉调至味道适口即可。
总结: 驱寒姜汤是保暖的好选择。只需要准备好鸡肉、姜蔥、料酒等材料，煮制过程中需注意汤汁的浓稠度。
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